Sir Cupani 2018 - Punased veinid Hispaania vein Rioja
Sorte: Tempranillo 100%
Istutamise aasta: 1982
Juured: Richter 110 ja Chasela 41
Kõrgus: 537 meetrit
Alkohol: 14,5º
Pindala: 3,6 ha
Koolitus: Põõsasviinamarjad
Istutamisraam: 2,35 x 1,20 m
Pudeli valmimise aeg: jaanuar 2021
Tootmine: 987 pudelit. 5.500 kg/ha (Tempranillo lubatud saagikus on 6.500 kg/ha)
2018
SAKUMINE
Käsi korjatud 12 kg kastides.
VEINI VALMISTAMINE
Käsitsi destemmitud ja kääritatud 1.500 l roostevabast terasest mahutites.
Malolaktiline kääritamine uutes Prantsuse tammevaatides. Vanandatud oma leeside peal 25 kuud.
Meie veinitehases ei praktiseerita batonnage'i või tehakse seda väga vähe, kuna oksüdatsiooni kaitse toimub loomulikult, kui igas vaadis on umbes 5 cm leeside kiht.
MAITSEMÄRKUSED
Tiramisu - kohvi, koore ja kakao noodid. Julge, hästi struktureeritud ümar suusisaldus koos pikaajalise järelmaitsega. Sobib suurepäraselt kollektsiooni, mis kestab veel palju aastaid.